Logo
VI EN

Khám phá đặc sản nổi tiếng cổ hủ dừa và đuông dừa ở miền Tây

Tìm hiểu về cổ hủ dừa - đuông dừa ở miền Tây

Nhiều người có vẻ ái ngại đuông dừa ở miền Tây vì trông giống con sâu nhưng lại là đặc sản nổi tiếng tại các nhà hàng trên thành phố. Tìm hiểu về đuông dừa chúng ta sẽ biết đây là loại ấu trùng sống trên thân cây dừa. Trong đó, chúng sẽ đục khoét ở ngọn cổ hủ non mềm rồi vào đó sinh trứng. Theo thời gian trứng nở ra ấu trùng rồi lớn lên mà thực phẩm chính của chúng là cổ hủ dừa non mềm. Cũng vì vậy mà mà đuông dừa rất trắng sạch, khi ăn có vị béo thanh đặc trưng của dừa. 

Riêng phần cổ hủ dừa thì đã quá quen thuộc bởi đây là đặc sản có tiếng tại miền Tây, nhất là Bến Tre được mệnh danh là xứ dừa. Cổ hủ dừa là phần tinh túy nhất của cây dừa được dùng để chế biến nhiều loại món ăn rất ngon miệng, đặc biệt là khi ăn nhai giòn sần sật, trong đó phổ biến nhất là trộn gỏi cổ hủ dừa với tôm, thịt… 

Cả đuông dừa và cổ hủ dừa đều rất bổ dưỡng bởi chứa các chất có giá trị dinh dưỡng cao như protein. Đặc biệt là có tác dụng trong việc chăm sóc sức khỏe như bổ thận, tráng dương, cải thiện sinh lý. Hương vị khi ăn lại béo ngậy, ứ sữa có mùi thơm đặc trưng của dừa. Do vậy, hễ có dịp về miền Tây là nhiều du khách có nhã hứng muốn tìm thưởng thức các món ăn từ đuông dừa, cổ hủ dừa. 

Các món ăn thơm ngon béo ngậy từ cổ hủ dừa - đuông dừa 

Nhiều người cảm thấy ghê sợ khi ăn đuông dừa nhưng khi dũng cảm nếm thử một con đầu tiên thì đảm bảo các bạn sẽ khó lòng kiềm chế mà muốn ăn thêm. Trong đó, có những món ăn nổi tiếng được chế biến từ 2 loại đặc sản này như sau:

Đuông dừa tắm nước mắm: Nhìn những con đuông dừa to trắng ngần trong đĩa nước mắm, uốn qua lượn lại chắc hẳn khiến bạn sợ hãi. Nhưng đây lại là món đặc sản của miền Tây mà có rất nhiều người yêu thích. Cũng có những vị khách can đảm nếm thử cho biết mùi vị và khi ăn họ đều gật gù với món ăn quá ư là béo ngậy. 

Đuông dừa ngâm rượu: Rượu đuông dừa là món ăn khoái khẩu của dân nhậu tại miền Tây. Đặc biệt, rượu đuông dừa khi ngâm thì các dinh dưỡng của đuông dừa hòa trộn với rượu mang đến một loại rượu ngon số 1 độc đáo, bổ dưỡng. 

Dừa rang: Đây là món ăn với cơm nguội rất ngon và gần gũi hơn với nhiều người. Bởi đuông dừa đem rang nước mắm khi chín sẽ dễ ăn và càng ngon hơn nhờ vị béo và mặn mặn.

Đuông dừa chiên bột: Đuông dừa đem nhúng vào bột rồi chiên lên là ngon hết sảy. Khi đuông dừa được chiên ngả vàng sẽ có màu sắc và mùi vị thơm lừng. Cho vào miệng sẽ thưởng thức hết độ béo, ngậy và giòn rất ngon miệng. 

Đuông dừa nướng: Lại một món ăn hấp dẫn đến từ đuông dừa đó là dừa nướng. Khi thực hiện, chúng ta xiêng khoảng 5-6 con đuông vào que tre rồi đem lên bếp nướng. Chờ lúc chín vàng và giòn rụm là có thể thưởng thức. Khi ăn kèm theo rau xà lách, lá tía tô, rau húng quế chấm cùng nước mắm tỏi ớt. 

Cháo đuông dừa: Rửa sạch đuông dừa mang ngâm với rượu rồi ngâm tiếp với nước muối cho thân đuông không bị vỡ khi nấu cháo. Sau đó, nấu cháo lên và cho đuông dừa vào, thêm thịt, gừng, nước cốt dừa và nấu cho đến khi nhừ. Khi ăn cho thêm hành lá, tiêu để thêm phần thơm ngon.  

Gỏi cổ hủ dừa: Đây là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 nguyên liệu ngon nức tiếng là cổ hủ dừa và đuông dừa. Và đây có lẽ là món đứng đầu trong danh sách các món ăn ngon được làm từ 2 loại đặc sản này. Trong đó, còn có các nguyên liệu khác như tôm, thịt, rau thơm, đậu phộng… Khi ăn có thưởng thức hết vị ngon ngọt và vị chua chua của loại gỏi đúng chất miền Tây. 

Qua những tổng hợp trên thì các bạn có thể biết được các món ăn được làm từ cổ hủ dừa – đuông dừa hấp dẫn ra sao. Nhưng chúng ta chỉ có thể về miền Tây thì mới thưởng thức đúng hương vị của chúng. Bởi chỉ nơi đây mới có cách chế biến ra đúng cái hương vị dân dã miệt vườn. Nếu đang háo hức thì Quý khách có thể đặt tour đến miền Tây qua hotline: 0938.003.667 (Mr. Hùng).

Zalo
Hotline tư vấn: 0938 179 170
0938 179 170