Logo
VI EN

Bông điên điển báo hiệu mùa nước nổi miền Tây

Bông điên điển – Mùa nước nổi tại miền Tây 

Cây điên điển là cây thuộc họ đậu mọc hoang dã tại các vùng ven sông ở các tỉnh miền Tây. Loại cây này dễ dàng thích nghi với môi trường sống, mọc thành bụi cao khoảng 1-4m ở ven bờ sông. Hoa của cây điên điển có màu vàng đẹp mọc thành từng chùm, mỗi chùm sẽ có từ 8-10 bông. 

Vào mùa nước nổi, cây điển điển sẽ nở bông khắp các mé sông tạo nên màu vàng tươi tuyệt đẹp. Mà miền Tây lại có đặc trưng ưa thích gần gũi và dùng các món ăn dân dã từ tự nhiên nên từ lâu loại bông này đã đi vào ẩm thực tạo nên nét văn hóa có đặc trưng riêng biệt. Theo đó, bông điên điển có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau mang dư vị của dòng sông mà những ai xa quê thường không khỏi chạnh lòng.

Về miền Tây theo chân người dân địa phương, bạn sẽ được hái bông điên điển bằng cách chèo xuồng len lỏi qua những con kênh. Theo người dân chia sẻ, hái bông điên điển nên đi vào buổi chiều vì lúc này bông vừa hé nhụy sẽ tươi nên khi chế biến thức ăn sẽ ngon hơn. 

Chèo xuồng hái bông điên điển vào buổi chiều khi ánh nắng vừa tắt cũng là một thú vui mà không ít khách du lịch yêu thích. Cảnh sắc yên bình của miền quê trong không khí mát mẻ dễ chịu, tiến gần đến là những bụi cây điên điển mà chỉ cần nhóm người lên là có thể hái cả rổ để mang về nấu ăn.

Việc chế biến các món ăn từ bông điên điển cũng không phức tạp bởi bản chất của người miền Tây vốn dĩ không quá cầu kỳ. Nhưng những món ăn từ bông điên điển khi tạo ra lại có hương vị rất riêng mà hiếm có món ăn nào có được.

Bông điên điển -  Đặc trưng văn hóa ẩm thực của miền Tây

Là người con của miền Tây xa xứ hay là những vị khách ở xa mới tới thì đều không thể cưỡng lại những món ăn từ bông điên điển. Trong đó, có những món ăn đặc trưng như sau:

Canh chua bông điên điển

Đứng đầu trong danh sách các món ăn chế biến từ bông điên điển là canh chua bông điên điển nấu với cá linh hoặc cá bông lau, cá diêu hồng. Nhưng trước tiên cần nhặt sạch bông điên điển rồi đem rửa để khô. Khi nấu cá chín rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi mới cho bông điên điển vào. Để tăng hương vị và làm cho nồi canh đẹp màu hơn thì có thể cho thêm bông súng, giá, bạc hà, rau thơm, ớt…

Gỏi bông điên điển

Gỏi bông điên điển trộn với tôm, tép hoặc thịt ba chỉ, dưa leo, cà chua, rau thơm là món ăn quen thuộc mà người dân miền Tây thường chiêu đãi những vị khách quý. Với món ăn này thì bạn sẽ nếm đúng hương vị của bông điên điển đó là độ giòn và ngọt tự nhiên. Trong đó, một chút vị cay cay và chua cùng với hậu ngọt đúng chất miền Tây mà khi ăn rồi sẽ làm bạn khó có thể quên. 

Lẩu mắm nhúng bông điên điển

Mặc dù lẩu mắm là món có vẻ hơi khó khăn với nhiều người nhưng đối với người dân ở miền Tây thì mắm đã là một phần không thể thiếu. Nhất là lúc mùa nước nổi về mang đến cho vùng đất này rất nhiều cá, tôm. Bà con có thể làm vài hủ mắm để dùng dần và tận tay chế biến những món ăn như làm lẩu mắm. Trong đó, kèm theo cá, tôm, bông súng, bông điên điển… tạo nên một nồi lẩu thơm lừng, đầy sắc hương vị. 

Bánh xèo bông điên điển

Bánh xèo vốn dĩ đã là một món ăn đặc trưng nổi tiếng tại miền Tây. Khi ăn cùng bông điên điển lại tăng phần ngon miệng khiến nhiều người gật gù mãi không thôi. Bánh xèo miền Tây có vị riêng là rất béo và bánh rất to so với các vùng miền còn lại, có nhân bên trong là thịt, tép, củ sắn và bông điên điển. Khi ăn bạn sẽ thưởng thức được độ béo giòn của bánh được cuộn trong rau sống, vị ngọt bùi của bông điên điển, chấm cùng nước mắm chua cay. 

Bông điên điển xào tỏi

Bông điên điển xào tỏi là món ăn đơn giản nhất trong bữa cơm hàng ngày của người dân miền sông nước. Nhưng lại không kém phần hấp dẫn bởi bông điên điển khi xào tỏi sẽ có vị thơm nức mùi. Càng đặc sắc hơn nếu cho thêm giá, hẹ để tăng hương vị cho món ăn. Chỉ nhiêu đó thôi cũng đủ để trọn vẹn một bữa cơm ngon miệng bình dị giữa đời thường. 

Qua những gì đã chia sẻ thì chúng ta lại càng có lý do để về miền Tây một chuyến. Chỉ đơn giản là để thưởng thức các món ăn dân dẫn miệt vườn cũng đủ xua tan đi những mệt mỏi. Để hành trình này trở nên đặc sắc và thú vị vào đúng mùa bông điên điển thì Quý khách hãy liên hệ đến Tour Bốn Phương để được tư vấn theo hotline: 0938.003.667 (Mr. Hùng).

Zalo
Hotline tư vấn: 0938 179 170
0938 179 170