Logo
VI EN

Các loại bánh miền Tây ăn vào là ngất ngây

Bánh bò rễ tre

Bạn có thể tìm thấy bánh bò ở nhiều vùng miền khác nhau nhưng riêng ở miền Tây thì bánh có vị béo do nước cốt dừa. Cách làm bánh bò rễ tre rất tỉ mỉ từ khâu xay bột, ủ bột, đợi đến khi lên men rồi đem hấp bánh. Riêng ở Châu Đốc – An Giang, bánh bò được làm với công thức riêng bằng đường thốt nốt nên bánh có màu vàng nâu, mùi thơm đặc trưng của thốt nốt. 

Bánh cam, bánh còng

Đây là 2 loại bánh đặc trưng quen thuộc được bán nhiều ở các chợ miền Tây. Bánh được làm bằng bột gạo, bột nếp, khi chiên lên có màu vàng ươm ăn rất giòn. Đặc biệt, có phủ lên mặt bánh lớp đường như kẹo mạch nha dính chặt vào bánh. Riêng bánh cam bên trong có nhân đậu xanh nên khi ăn rất béo, cùng với vỏ bánh giòn rụm. 

Bánh chuối nướng

Đây là loại bánh được làm từ bột gạo, chuối chín, sữa, nước cốt dừa, đường thốt nốt. Khi nướng lên bánh có màu vàng và mùi thơm đặc trưng của bánh nướng, vị ngọt nhẹ. Là món bánh khoái khẩu được nhiều người yêu thích. 

Bánh da lợn

Loại bánh mang màu sắc đẹp mắt do được làm từ lá dứa, đậu xanh, bột gạo, bột năng. Khi ăn có mùi thơm thoang thoảng và vị ngọt dịu nhẹ của đường thốt nốt. Ở Sài Gòn, dọc ở các con đường thỉnh thoảng chúng ta cũng bắt gặp bán nhiều loại bánh, trong đó có bánh da lợn. 

Bánh khoai mì

Bánh được bán phổ biến ở các chợ miền quê rất thơm ngon và mềm dẻo. Bởi nguyên liệu làm từ khoai mì là chủ yếu pha thêm bột, đường. Khi nướng lên có màu vàng thơm lừng kích thích vị giác. 

Bánh lá mít

Khi nhắc đến món bánh này thì nhiều người lại nhớ đến ông bà từ thời chiến tranh còn thiếu ăn thiếu mặc. Bánh làm rất đơn giản từ bột gạo rồi nhào nặn cho đến khi bột sánh mịn, sau đó trét lên lá mít đem đi hấp. Khi ăn gỡ bánh ra, cho thêm nước cốt dừa, đậu phộng rồi thưởng thức vị ngọt béo tự nhiên của vị bánh. Tương tự, nếu chúng ta pha thêm lá mơ vào bột rồi hấp lên sẽ ra món bánh khác có tên là bánh lá mơ, nhiều người còn gọi là bánh cục. 

Bánh ống

Đây là loại bánh được làm từ khoai mì và bột gạo, khi bán cho bột vào khuôn đợi bánh chín thì cho bánh ra lá chuối trong tình trạng tơi, xốp. Khi ăn cho thêm đường, dừa nạo rồi cuộn bánh lại, bạn sẽ thưởng thức được vị béo dai và hương thơm của lá chuối. 

Bánh tai yến

Nhiều người gọi là bánh tổ yến, cách làm bánh khá giống với bánh xèo. Nhưng hình dáng bánh là chiếc nón úp ngược, phần bột ở giữa chín phồng lên, viền bánh rám vàng cong lại nhìn rất bắt mắt.

Bánh gan

Loại bánh này không làm từ bột mà nguyên liệu từ trứng vịt, dừa khô, đường thẻ, hồi… khi ăn có vị thơm béo nhưng hơi tanh. Đặc biệt là khi nướng xong bánh có lỗ nhỏ li ti giống với gan heo nên gọi là bánh gan.

Bánh xôi vị

Đây vốn dĩ là món ăn sáng mà nhiều người vẫn hay dùng. Ở miền Tây, xôi thường xuất hiện vào các ngày đặc biệt như đám đầy tháng, thôi nôi, đám cưới, tết Đoan Ngọ. Xôi được làm từ gạo nếp có độ dẻo, thơm và màu sắc rất đẹp của lá dứa hoặc lá cẩm. 

Bánh tằm bì

Loại bánh này có vị ngọt lẫn vị mặn đặc trưng. Trong đó, bánh được làm từ bột gạo, thịt thái mỏng, sợi bì, nước cốt dừa, khi ăn kèm theo rau thơm, dưa leo, giá. Sợi bánh mềm dai kết hợp với các sợi bì giòn tạo nên món ăn độc đáo. 

Bánh ú nước tro

Đây là loại bánh thường thấy vào các ngày tết Đoan Ngọ nhưng ngày thường vẫn có bán được dùng làm bánh ăn sáng. Loại bánh truyền thống này của người Nam Bộ được làm từ bột nếp có nhân đậu xanh gói trong lá chuối với hình dáng giống hình chóp nón. Khi ăn có vị ngọt béo, dẻo nhưng không ngán và có vị nước tro rất đặc trưng. 

Trên đây là các loại bánh miền Tây dân dã, miệt vườn mà bạn có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức ngay tại các chợ miền Tây. Bên cạnh đó, còn rất nhiều loại bánh đặc sản mà chúng ta có thể mua về để làm quà biếu như: bánh tráng sữa Bến Tre, bánh phồng tôm sữa Bến Tre, bánh pía Sóc Trăng, bánh in Sóc Trăng, hạt sen sấy bơ Đồng Tháp, mứt sơ-ri Gò Công, bánh phồng tôm Năm Căn – Cà Mau…

Để thưởng thức đúng hương vị của các loại bánh miền Tây thì các bạn hãy đến các vùng chợ ở các tỉnh thành nơi đây. Thông thường hàng bánh sẽ được xếp thành từng hàng bán trong lồng chợ với đủ các loại có màu sắc đẹp mắt. Chỉ cần dạo một lát quanh chợ là chúng ta có thể mua đủ các loại bánh để thưởng thức ngay tại chỗ. 

Liên hệ đến Tour Bốn Phương theo hotline: 0938.003.667 (Mr. Hùng) để được tư vấn chương trình tour về miền Tây thưởng thức các món bánh đặc trưng bạn nhé!

 
Zalo
Hotline tư vấn: 0938 179 170
0938 179 170