Chuột đồng quay lu món ngon miền Tây Nam Bộ

Đồng Tháp tại khu vực Gáo Giồng nơi có rất nhiều cây tràm, trúc và đây cũng là nơi trú ngụ của chuột đồng,cũng chính vì vậy Chuột đồng quay lu là món đặc sản đặc trưng của nơi đây vào mùa thu hoạch lúa. Hãy cùng Tour Bốn Phương tìm hiểu thêm về món ngon đồng quê này nhé

1. Cách bắt chuột đồng độc đáo của người miền Tây

Có rất nhiều cách để bắt chuột đồng như: Giăng lưới, đánh bẫy, đốt đồng hun khói, thậm chí là bắt chuột trên cây bằng cách thủ công. Và cách người nông dân thường dùng để bẫy chuột nhất là dùng chà nhử chuột. Chà sẽ được thành đống để dụ chuột sau đó bảo lưới lại để chuột không thể chạy thoát.

Để nhử chuột, người dân sẽ dùng các cành cây khô và rơm rạ xen kẽ nhau thành từng đống lớn gọi là “chà”. Để nhữ được nhiều chuột hơn, họ có thể rải thêm một ít mồi như lúa, cua ốc hoặc hạt bắp để thu hút “ông Tí”. Chà sẽ thu hút chuột đến làm tổ và sau một khoảng thời gian người dân sẽ dùng lưới bao quanh chà để chuột không thể chạy thoát.

Lúc này mọi người sẽ cùng nhau tiến hành dỡ chà để thu hoạch chuột. Khi dỡ chà đến gần tổ của chúng sẽ thấy rất nhiều chuột lớn nhỏ khác nhau tranh nhau chạy tìm đường thoát thân. Người nông dân sẽ dỡ hết chà và dồn chuột vào góc để bắt bằng tay hoặc đặt bẫy ở góc lưới để chuột tự chui vào.

[product_block productIds="247,243,246,249"]

2. Cách chế biến món chuột đồng quay lu thơm ngon hấp dẫn.

Chuột đồng là một trong những món đặc sản nổi tiếng ở miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là ở miệt ruộng Đồng Tháp. Chuột đồng hoặc chuột ở rừng tràm khi bắt về có thể chế biến thành nhiều món ngon như: chuột khìa nước dừa, chuột nướng chảo,... Những món ăn chế biến từ chuột được thực khách ưa chuộng nhất là chuột quay lu bởi hương vị thơm ngon vừa giòn vừa thơm.