Miền Tây từ lâu đã nổi tiếng bởi nền ẩm thực phong phú với những món đặc sản độc lạ. Đặc biệt là đặc sản đuông dừa - món ăn thử thách sự can đảm của thực khách khi du lịch miền Tây. Hãy cùng Tour Bốn Phương khám phá những món ngon được chế biến từ món đặc sản độc đáo này nhé!
1. Tìm hiểu về đặc sản đuông dừa ở miền Tây
Một vài thực khách có lẽ sẽ đắn đo khi dùng thử món đặc sản đuông dừa ở miền Tây vì trông đuông dừa rất giống sâu. Thế nhưng đây lại là món đặc sản quý giá, hiếm có, được nhiều người dân miền Tây cũng như khách phương xa yêu thích bởi hương vị béo ngậy hấp dẫn. Đuông dừa có thể được tìm thấy ở nhiều tỉnh miền Tây, nhưng nhiều nhất vẫn là ở xứ dừa Bến Tre.
Đuông dừa trông giống sâu vì nó vốn dĩ là một loài ấu trùng thuộc bọ cánh cứng sống ở trong thân cây dừa. Thức ăn của đuông dừa là củ hủ dừa non mềm, đây cũng là bộ phận sạch nhất và bổ dưỡng nhất của cây dừa. Chính vì thế, tuy là ấu trùng nhưng đuông dừa rất sạch và có vị béo thanh thanh đặc trưng của dừa.
Bên cạnh vị ngon hấp dẫn, đuông dừa còn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, và các loại vitamin như A, B1, C. Chính vì thế, đuông dừa không chỉ hỗ trợ chống lão hóa mà còn có tác dụng bổ thận, tráng dương, cải thiện sinh lý.
2. Các món ngon từ đặc sản đuông dừa ở miền Tây
Nhiều người cảm thấy ghê sợ khi ăn đuông dừa nhưng khi dũng cảm nếm thử một con đầu tiên thì đảm bảo các bạn sẽ khó lòng kiềm chế mà muốn ăn thêm. Sau đây là những món ngon bổ dưỡng được chế biến từ đuông dừa mà bạn có thể thưởng thức khi du lịch miền Tây:
2.1 Món đuông dừa sống tắm nước mắm thử thách sự can đảm của thực khách
Đuông dừa sống “tắm” nước mắm là món ăn ít du khách dám thử bởi hình ảnh những con đuông dừa còn sống trắng ngần, béo núc ngọ nguậy trong đĩa nước mắm ớt khiến nhiều thực khách sợ hãi. Nhưng đối với những ai dám nếm thử thì đều yêu thích hương vị thơm ngon của món đặc sản miền Tây này.
Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản. Trước khi “tắm” nước mắm ớt, đuông dừa còn sống được thả vào rượu trắng để chúng thải ra các chất bẩn sau đó mới rửa sạch rồi cho vào nước mắm ớt. Đuông dừa sạch sẽ, béo ngậy kết hợp với vị cay mặn của nước mắm ớt tạo nên hương vị khó quên trong lòng nhiều du khách.
2.2 Món cháo đuông dừa bổ dưỡng
Cháo đuông dừa là một món ăn giàu chất dinh dưỡng được nhiều du khách yêu thích. Cách chế biến món cháo đuông dừa cũng khá đơn giản. Đuông dừa sau khi được rửa sạch sẽ được ngâm rượu trong 2 phút và ngâm nước muối thêm vài phút để không bị vỡ, sau đó mang đi nấu cháo cùng với thịt heo và gừng. Đặc biệt, cháo đuông dừa được nấu với nước cốt dừa tạo nên vị béo ngọt thơm ngon đặc trưng chuẩn vị miền Tây.
2.3 Món gỏi đuông dừa củ hủ dừa, sự kết hợp của đặc sản miền Tây
Đây là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 nguyên liệu ngon nức tiếng là cổ hủ dừa và đuông dừa. Và đây có lẽ là món đứng đầu trong danh sách các món ăn ngon được làm từ 2 loại đặc sản này. Gỏi đuông dừa củ hủ dừa khá ngon và không bị ngấy nhờ vị ngọt ngọt chua chua đặc trưng của món gỏi miền Tây.
Đuông dừa sau khi được làm sạch sẽ mang đi chiên vàng, sau đó trộn chung với củ hủ dừa giòn ngọt cùng tôm, thịt, hành lá và rau răm băm nhỏ,... dùng kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm. Món ăn tuy đơn giản nhưng vẫn có thể gây ấn tượng với nhiều thực khách phương xa.
2.4 Món đuông dừa luộc nước dừa ngon ngọt
Đuông dừa vốn có vị ngọt béo tự nhiên, khi luộc với nước dừa càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon của chúng. Đuông dừa luộc nước dừa có thể ăn kèm với các loại rau thơm như xà lách, húng quế, tía tô,... và chấm với nước mắm mẻ sả ớt cay nồng. Sự kết hợp giữa vị ngọt béo của đuông dừa, vị chua chua, cay nồng của nước mắm và vị thơm của rau thơm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
2.5 Món đuông dừa nấu xôi độc lạ
Xôi đuông dừa là một món ăn độc lạ và hấp dẫn, gây ấn tượng với thực khách bởi sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của xôi và vị béo ngậy của đuông dừa.
Để nấu xôi đuông dừa, đầu tiên cần vo sạch gạo nếp và ngâm qua đêm. Sau đó, cho xôi vào nồi hấp cùng với đuông dừa đã rửa sạch. Khi xôi chín, có thể đâm đuông dừa cho nước chảy ra và trộn đều với xôi. Món xôi đuông dừa có thể ăn kèm với thịt gà, chấm với nước mắm ngon.
2.6 Món đuông dừa tẩm bột chiên giòn
Đuông dừa chiên bột là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, phù hợp với cả những người mới lần đầu thưởng thức.
Đầu tiên đuông dừa được sơ chế sạch, sau đó lăn đuông dừa qua hỗn hợp bột và trứng gà, và một ít gia vị. Tiếp theo, cho đuông dừa vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều. Sau khi chiên, để đuông dừa ráo hẳn rồi kẹp với rau sống để ăn cùng.
Món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong béo ngậy, thơm ngon. Khi ăn, vị béo của đuông dừa hòa quyện với vị thơm của bột chiên, vị cay của ớt và vị chua của rau sống tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
2.7 Món đuông dừa nướng hấp dẫn
Đuông dừa nướng muối ớt là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy.
Để chế biến món ăn này, người ta thường chọn những con đuông dừa béo tròn, sau đó xâu vào que tre và đem nướng trên bếp than hồng. Nếu muốn ăn béo hơn, có thể phết thêm chút bơ.
Lửa than dùng để nướng đuông dừa phải nhỏ và nướng chậm để đuông chín vàng đều mà không bị cháy. Khi đuông chín, gỡ ra khỏi que tre và chấm với mắm me chua ngọt.
Món đuông dừa nướng muối ớt thường được ăn kèm với các loại rau thơm như xà lách, cải trời, càng cua, cải xanh, húng quế, tía tô, ớt... Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của đuông, vị chua ngọt của mắm me và vị thơm của các loại rau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
2.8 Món đuông dừa rang mặn
Đuông dừa rang nước mắm là một món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ ăn.
Để chế biến món ăn này, người ta cũng chọn những con đuông dừa tươi, sau đó sơ chế sạch sẽ. Tiếp theo, cho đuông dừa vào chảo rang cùng với nước mắm. Đuông dừa rang nước mắm có vị béo ngậy và mặn mặn, thường được dùng để ăn với cơm nguội.
2.9 Đuông dừa ngâm rượu
Rượu đuông dừa là món ăn khoái khẩu của dân nhậu tại miền Tây. Đặc biệt, rượu đuông dừa khi ngâm thì các dinh dưỡng của đuông dừa hòa trộn với rượu mang đến một loại rượu ngon số 1 độc đáo, bổ dưỡng.
Qua những tổng hợp trên thì các bạn có thể biết được các món ăn được làm từ đặc sản đuông dừa hấp dẫn ra sao. Nhưng chúng ta chỉ có thể về miền Tây thì mới thưởng thức đúng hương vị của chúng. Bởi chỉ nơi đây mới có cách chế biến ra đúng cái hương vị dân dã miệt vườn. Nếu đang háo hức thì Quý khách có thể đặt tour đến miền Tây qua hotline: 0938.003.667 (Mr. Hùng).
